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Las fincas de Can Costa, Son Moragues, Son Gual y Son Gual Petit (con una extensión total de 300 ha), se agruparon para formar la asociación Muntanya del Voltor con tal de gestionar el espacio, recuperando los valores naturales y culturales y regulando el uso público.
En los inicios del proyecto de Custodia del Territorio, la Fundación Vida Silvestre del Mediterráneo (FVSM) fue la entidad encargada de impulsar la iniciativa e implementar el modelo de manejo. Transcurridos dos años desde el inicio, ahora es la misma asociación Muntanya del Voltor la responsable de la gestión del proyecto.
Esta iniciativa cuenta con la colaboración, entre otros, del Ayuntamiento de Valldemossa y de la Federación Balear de Montañismo y Escalada.
El equipo humano de la Muntanya del Voltor está formado por gestores ambientales, biólogos, geógrafos, margers, garriguers, informadores… Todos residentes en Valldemossa o en pueblos vecinos de la Serra de Tramuntana. Un grupo multidisciplinar que trabaja en la recuperación del entorno y en la atención a los visitantes.